‚Prosit‘ heißt ja ‚zur Gesundheit‘

Ellen Heidböhmer (Jg. 1963) hat bereits eine ganze Reihe von Ratgebern zum Thema Gesundheit publiziert. Jedes der handlichen Bändchen befasst sich mit einem Naturprodukt und seiner gesundheitlichen Anwendung: Brennessel, Holunder, Ingwer, Löwenzahn und andere. Jetzt ist in der Reihe ‚Herbig Hausapotheke‘ ihr Band ‚Gesund mit Bier‘ erschienen.

Nicht ganz zufällig heißt der Trinkspruch ‚Prosit!‘ in allen Sprachen ‚zur Gesundheit!‘. Nur hat man selten den Satz gelesen, dass Bier ‚in jede Hausapotheke gehört‘. Im Allgemeinen ist es ratsam, es entweder im Keller oder im Kühlschrank zu verwahren, und zwar – im Gegensatz zum Wein – nicht Monate oder Jahre. Wir wollen diesen Klappentext also nicht allzu wörtlich nehmen.

heidböhmer_bier_ok.inddDas Bier als Medizin ist denn auch kein Schwerpunkt-Thema dieses Buches. Die eigentlichen medizinischen Anwendungen des Bieres füllen nur 5 der ca. 150 Buchseiten, und davon sind die meisten Rezepte Anwendungen der reinen Bier-Zutaten Gerste und Hopfen. Weitere 7 Seiten enthalten Rezepte für Kosmetik. Ein großer Teil des Buches befasst sich mit Warenkunde: Gängige Biersorten und ihre Inhaltsstoffe; nahezu die Hälfte des ganzen Inhalts ist aber eine Sammlung von Rezepten für Küche und Bar.

So lässt sich das Bier wie ein roter Faden durch ganze Menüfolgen verwenden: vom Aperitif über Salat-Dressing, Suppe, Fisch, Fleisch und Geflügel inklusive Brot und -belag bis zum süßen Dessert. Zum Schluss darf es dann vielleicht noch ein Bier-Cocktail sein, bei Bedarf sogar alkoholfrei. Na denn – Prost!

Freundlicherweise versteckt die Autorin nicht alle Quellen ihrer Kenntnisse, sondern liefert eine kleine Liste weiterführender Literatur und eine ganze Seite einschlägiger Weblinks.

Das Büchlein im küchen-geeigneten Format mit festem, strapazierfähigem Einband ist auch eine kurzweilige Lektüre und eignet sich besonders als Gastgeschenk für Bier- und koch-begeisterte Gastgeber.

Text: Jan-Peder Lödorfer

Photos mit freundlicher Genehmigung des Herbig-Verlages

Informationen: www.herbig.net

Ellen Heidböhmer: Gesund mit Bier – Immunstärkend. Äußerliche und innerliche Anwendungen. Vitalisierend
Herbig Verlag, 2015, 152 Seiten, mit Abb.
10,00 EUR (D) / 10,30 EUR (A) / 12,50 sFr (CH)
ISBN: 978-3-7766-2773-2

Einkaufen bei Amazon.de

Print Friendly, PDF & Email

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Sind Sie ein Mensch? *